Agridulce de trompeta amarilla

Agridulce de trompeta amarilla

Aderezo de Trompeta Amarilla (Cantharellus lutescens) con vinagres de Módena y de manzana, piñones catellanos, azucar y orejones. Ideal para acompañar tanto a carnes...

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Descipción de Agridulce de trompeta amarilla

El agridulce de Trompeta Amarilla consiste en una salsa agridulce elaborada con una seta atrompetada y de color amarillento (Cantharellus lutences), que sale en bosques de coníferas durante el otoño-invierno. Los ingredientes son: vinagre de manzana, vinagre de módena, piñones castellanos, orejones y azúcar. Este producto está presparado para consumir tanto en frío como en caliente combinando el sabor y la textura de la seta con un juego de contrastes entre el dulzor de los orejones y el azúcar con la acidez de los vinagres y el sabor característico de los piñones castellanos.

El contenido de cada bote es 275 gr.

Micopal

Micopal

En Arenillas de San Pedro (Palencia), nos encontramos con Micopal. Al frente, Víctor, quién nos habla de su producto y de como aprovechando la riqueza de los montes palentinos, Micopal, recoge setas y hongos revisados por expertos, los transforma en maravillosas salsas y mermeladas, para que llegue a nuestra mesa, un producto único y de máxima calidad. Con maquinaría moderna, pero siempre respetando el proceso artesanal, elaboran recetas sin conservantes, ni colorantes, utilizando los conocimientos de la cocina tradicional, pero sin olvidar el aire fresco de la cocina moderna. Los productos Micopal, son ideales para acompañar diferentes plato y así hacerlos únicos.

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    Agridulce de trompeta amarilla

    Agridulce de trompeta amarilla

    Aderezo de Trompeta Amarilla (Cantharellus lutescens) con vinagres de Módena y de manzana, piñones catellanos, azucar y orejones. Ideal para acompañar tanto a carnes rojas, caza, foie, pescados,ahumados como a productos lácteos

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